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年末年始営業のお知らせ

          12月30日(水) 15:00まで
  12月31日(木)・1月1日(金)・2日(土)・3日(日) CLOSE
       1月4日(月)・5日(火) 18:00まで

         6日(水)より通常営業いたします。
            宜しくお願いいたします。

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           明日は毎年恒例 大掃除。

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by cafeconversion | 2009-12-29 15:17 | ご案内

12月28日(月)

          本日12月28日(月)
          貸切パーティーの為
           16:00CLOSE
      度々ご迷惑をおかけいたします。
        よろしくお願いいたします。
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by cafeconversion | 2009-12-28 15:33 | ご案内

本日貸切にて

          12月26日(土)
        貸切パーティーの為
    18:00にてCLOSEいたします。
      よろしくお願いいたします。
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by cafeconversion | 2009-12-26 11:17 | ご案内

悲鳴をあげている。。。

          祝日とXmasでケーキが完売
             今日3台焼きたい
     CONVERSIONの小さなオーブンはフル稼働
私が小学生の時に買ってもらってから、もう何十年も使っている
           ハンドミキサーも回りっぱなし。
                 大丈夫?
      キューーン。きゅーーん。って言いはじめた。
    もうすぐお正月休みだからそれまで頑張って働いて。
          使い慣れてて、気に入ってるの。
            まだまだ元気でいてほしい。
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               手前から、
■ガトーショコラ ■ベイクドチーズケーキ ■イチゴのベイクドチーズケーキ ■フォンダンショコラ


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by cafeconversion | 2009-12-24 23:06

Merry Xmas

          ドイツの代表的な伝統木工民芸品
             ■ くるみ割り人形 ■
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                ※ご注意
       くるみ等の堅い物を噛ませないでください
              だって。かわいい。
 
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by cafeconversion | 2009-12-23 20:59

飲食店開業 1月号

  
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              毎月発行される、
           ■ 新しい飲食店開業 ■
実は飲食店オーナー日記のコーナーに「私のCAFEが出来るまで」
    という題名で毎月800字書かせていただいてる。
      もう8回になるのに、本当に苦手だなと思う。
        自分の文章力の無さに、がっかりし、
    毎月締め切り間際、いや締め切りを過ぎてしまう。
       担当の編集の方に迷惑をかけている。

      そろそろ、来月号の締め切りが近い。
           どうするかな。。。
    今月こそ締め切り前にちゃんと提出します。
      なんだか学生の頃を思い出します。
       宿題がいつも遅かったな。。。

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by cafeconversion | 2009-12-21 19:19

 ■ ごんちゃんへ ■

        いまだ肝臓の数値が下がってくれない
             柴犬のごんちゃん
               心配です
          「元気になれ。元気になれ。」
           って祈って練って焼いたよ。
             ■ うこんクッキー ■
肝機能が低下すると、胆汁の分泌が悪くなり、その分肝臓への負担が増してきます。うこんのクルクミンが胆汁の分泌を促進させて、肝臓への負担を軽くします。この2つの作用が弱った肝臓を守り、肝臓の機能を回復させます。
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        油分も肝臓に負担をかけるとの事なので。 
■材料■
 全粒粉 200g
 はちみつ 大さじ1
 びわの葉茶  70ml.
 うこん  小さじ2分の1

練って棒状にまとめって冷蔵庫で30分寝かせる
切って150度に予熱したオーブンで40分焼く

            早く元気になりますように

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by cafeconversion | 2009-12-19 21:29 | 看板犬ぶーこ

■ 入荷しました ■

            ■ sweet traveler ■
           さんのレジ横の美味しいもの。
               
              「フルーツケーキ」
                 ¥250
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by cafeconversion | 2009-12-19 13:18

看板犬なんだから。。。

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             ぶーーちゃんへ
           最近寒いからといって、
        少し、さぼり気味ではないですか?
      もう少し、やる気をだしてお仕事してください。
            看板犬なんだからさっ。
       
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by cafeconversion | 2009-12-17 22:51 | 看板犬ぶーこ

ぶーちゃんの冬仕度

       寒くなってきましたね
   ぶーちゃんも肉襟巻をしはじめました。
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ごはんの野菜ペーストも寒い冬に向けて 炊きました
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       今日のレシピは
        ● 海藻3種類(戻し汁も)
        ● 乾物3種類(戻し汁も)
        ● きのこ4種類
        ● かぼちゃ 8分の1
        ● ジャガイモ 2個
        ● さつま芋 2本
        ● 大根+葉 半分
        ● 人参 2本
        ● 蓮根 小1
        ● かぶ+葉 2かぶ
        ● 泥つきごぼう 1本
        ● ピーマン種も 小5個
        ● アスパラ 5本
        ● 小松菜 4束
        ● とまと 大1個        
        ● りんご 大1個
        ● 大高酵素 1本
        ※ ウコン粉末 大さじ1
        ※ びわ種粉末 大さじ1
        ※ にんにく 2かけ
        ※ 生姜 2かけ

寒がりなフレンチブルドッグのぶーちゃん寒い冬を乗り越えるレシピです。
      腹持ちの良い根菜が夏より多めです。
     有機野菜は葉、皮、根も一緒に炊きます。
   有機野菜が手に入らないものは、皮を剥きます。
       この冬の野菜ペーストのおすすめは、
※ 秋うこん=クルクミンを多く含む秋うこんは、肝機能を高め、解毒機能を促進します。
※ 生姜=薬効の高いしょうが。血行をよくし体を芯から温めます。抗酸化作用が高くがん予防にも効果が高い。
※ びわ種=抗酸化作用、肝機能改善、がん再発予防に効果が高い。
   
 私は6ℓの圧力鍋にぎゅうぎゅうに詰め込みます。
       野菜の水分だけでシュッツ。シュッツ。
冷めたら大高酵素を1本入れて、ミキサーでペーストにします。
        これで寒い冬を乗り越えます。
海藻、きのこ類、根菜、緑黄色野菜のバランス、素材選びがポイントです。
         本当に美味しい様です。
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by cafeconversion | 2009-12-16 19:07 | 看板犬ぶーこ